Los higos negros son una variedad de tama\u00f1o peque\u00f1o a mediano, con una media de 2 a 5 cent\u00edmetros de di\u00e1metro, y tienen un aspecto piriforme con una base bulbosa y curvada que se afila hasta un cuello m\u00e1s peque\u00f1o y redondeado. La piel es gruesa, tensa y ligeramente nervada, muestra matices rojo-p\u00farpura, casi parecido negro. La piel tambi\u00e9n est\u00e1 cubierta de una ligera floraci\u00f3n de color azul-gris y, en ocasiones, puede mostrar grietas delgadas y de color marr\u00f3n claro, seg\u00fan el cultivo. En la base del higo hay un peque\u00f1o ojo cerrado, tambi\u00e9n conocido como ostiolo. Los higos son t\u00e9cnicamente un siconio, que es una masa de flores min\u00fasculas sin desarrollar envueltas en piel comestible. La carne suave, pegajosa, acuosa y con textura tiene matices burdeos y de color crema. La carne tambi\u00e9n incluye muchas semillas peque\u00f1as, creando una consistencia densa, cremosa y crujiente. Los higos negros liberan un aroma dulce, afrutado y floral y tienen un alto contenido en az\u00facar, creando un sabor dulce, miel y similar a bayas con matices mermelada y similar al mel\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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