Nectarina carne blanca

Las nectarinas de carne blanca son frutas pequeñas, de entre 5 y 7 centímetros de diámetro de media, y tienen una forma redonda, ovalada y similar a un corazón con una costura o sutura central prominente que se extiende longitudinalmente desde el tallo hasta en la base. La piel de la nectarina es lisa, tensa y delgada con una base blanca, cubierta de rubor rojo-rosado. Es importante tener en cuenta que los tonos rojos y rosados no son un indicio de madurez, pero si la coloración de base blanca tiene un tono verde, puede significar que la fruta se ha cosechado pronto. Bajo la superficie, la pulpa blanca es acuosa, suculenta y semi firme, con una consistencia suave y tierna al madurar. También puede haber matices rojos rallados por toda la carne, según la variedad, especialmente en torno a la piedra central. La piedra marrón claro puede ser una piedra libre, que se elimina fácilmente de la carne, o una piedra adherida, fuertemente adherida a la carne. Las nectarinas blancas se sienten pesadas por su tamaño, dan algo bajo presión y emiten un aroma fragante cuando están maduras. La carne también contiene baja acidez, contribuyendo a un sabor dulce con vainilla, miel y matices cálidos de especias.