Melocotón blanco

Los melocotones blancos son frutas de hueso de tamaño pequeño a mediano, con una media de 6 a 10 centímetros de diámetro y, en general, tienen una forma redonda, ovalada y ovada, según la variedad. La piel de la fruta es semifina, tensa y fácil de contusionar, mostrando una coloración base de marfil cubierta de rubor rojo y rosa y una capa de pelusa aterciopelada. Debajo de la superficie, la carne es suave, tierna y acuosa, que incluye una fosa central de color marrón claro que puede ser una piedra libre, fácilmente separada de la carne o una piedra adherida, fuertemente adherida a la carne. La carne también tiene tonalidades blancas y puede mostrar salpicaduras de rojo alrededor del pozo o justo debajo de la piel. Los melocotones blancos emiten un aroma floral aromático cuando están maduros y ceden ligeramente bajo presión. La carne contiene baja acidez, contribuyendo a un sabor suave, dulce y sutilmente floral.