Figa Coll de Dama

Les figues de coll de dama són una varietat gran, d’entre 4 i 7 centímetres de diàmetre de mitjana, i tenen un aspecte bulbós de forma rodona a llàgrima. La base ampla i corbada s’estreny cap a la tija, i les figues són generalment fermes amb una lleugera cediment quan es pressiona suaument. La superfície del fruit és tensa, llisa i lleugerament nervada, de color que va des del vermell-porpra, blau morat fins a violeta fosc, gairebé semblant negre, i mostra una petita obertura a la base del fruit coberta per escates marrons. Les figues són tècnicament un siconi o un recipient carnós i buit que conté una massa de flors diminutes. Sota la pell gruixuda, les flors estan embolcallades per una carn esponjosa de color verd pàl·lid i tenen una tonalitat variada de color vermell robí a rosat, puntejada de llavors de color beix daurat. Les figues Coll de dama són carnoses, enganxoses i tendres amb una textura aquosa, cruixent i semblant a la fusió. Les figues alliberen una aroma afruitat i floral fragant i contenen un alt contingut de sucre barrejat amb acidesa, contribuint al sabor dolç i equilibrat de la fruita. Les figues de Coll de dama tenen un sabor diferent a melmelada, ensucrada, picant i mel.