Las ciruelas negras son una raza híbrida de ciruelas. Son una variedad más grande que el promedio, midiendo de 5 a 6 centímetros de ancho. Su piel tiene un tono púrpura oscuro con una textura cerosa y un residuo blanco tenue que cubre la superficie. La fruta presenta pequeños puntos blancos moteados en la superficie de la piel. Debajo de la piel hay una pulpa jugosa de color rojo remolacha que es firme y jugosa cuando se muerde. En el medio de esta pulpa hay un hueso o carozo de color marrón claro, que es duro, incomestible y de la variedad clingstone, lo que significa que el carozo no se separa limpiamente de la pulpa. Las ciruelas negras son ácidas y ligeramente amargas, pero equilibradas por sabores ricos y dulces.
Ciruela negra
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